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重庆山城辣娇老火锅不建议众筹开火锅加盟店作为“火锅之城”的重庆，除了美女和美景，自然以其麻辣为主、多味并存的重庆火锅闻名遐迩。随着重庆火锅越来越火，越来越多人都想要开重庆火锅加盟店来创业。然而，由于资金或者经验等诸多因素，很多朋友选择了众筹......
来源： 渝人制味小静 462浏览 2018-10-26
为什么这些店换一个招牌，营收就提升了30%？丨【勺子推荐】作者｜笔记侠来源｜笔记侠（ID:Notesman）编辑｜Neo大家好，今天想和大家分享的主题是“回归基本理论”。后面两个字是今天上午临时加上去的。为什么要加上这两个字？是听了清华大学......
来源： 渝人制味小静 55浏览 2019-01-27
餐饮管理的六个雷，千万不要踩！作者: 2018-10-24 17:20:41 餐饮管理涉及到的东西比较多，但是它主要的管理方面还是人，既然我们的主要工作是管人，那么我们就需要从很多的方面来考量，这就包括：人，......
来源： 渝人制味小静 50浏览 2019-01-27
2019年做什么餐饮单品可以让自己火？啵啵 · 2019-01-24 14:55 来源：麻辣餐饮小课堂 974面对发展迅速且变化多端的餐饮市场，选对餐饮销售的品种就好比是赢在了起跑线上。那在2019年......
来源： 渝人制味小静 47浏览 2019-01-26
餐饮老板的烦恼：又有员工离职了！到底我该怎么办？伟豪 · 2019-01-23 14:59 来源：红餐 1174临近过年，餐饮业又迎来了离职潮。“如何留住员工”成为了众多餐饮老板不得不面对的问题。特别......
来源： 渝人制味小静 64浏览 2019-01-24
瑞幸咖啡迎来“慢”对手——鱼眼咖啡崛起政雨 咖门 · 2019-01-23 14:32 来源：职业餐饮网 14142018年，咖啡行业的佼佼者应该是属于瑞幸的。最近，一个深耕8年的精品咖啡品牌——FI......
来源： 渝人制味小静 40浏览 2019-01-24
解构武汉城市餐饮：本土菜系不强势，年轻人和餐二代或是破局希望筷玩思维 · 2019-01-23 14:20 来源：红餐 1386我国有十大重点城市，它们的区号都是三位数且以0开头，按数字顺序排列，北京......
来源： 渝人制味小静 60浏览 2019-01-24
安井肉丸发现非洲猪瘟病毒 股价一度跌停叶青 · 2019-01-23 14:17 来源：华夏时报 1405安井食品随处可见，已经是寻常百姓家庭吃火锅的主料之一了。日前，检测发现撒尿肉丸疑似非洲猪瘟病毒......
来源： 渝人制味小静 71浏览 2019-01-24
全球餐饮APP使用次数增加 瑞幸咖啡排行超麦当劳匿名 · 2019-01-23 14:06 来源：中国经济导报 1183全球领先的移动应用数据和分析平台 App Annie 发布了《2019 年移动市......
来源： 渝人制味小静 62浏览 2019-01-24
2019年餐厅到底该开在街边店、社区店还是商场？红餐 2019年01月24日街边店开不了，商场餐饮也在大溃退，社区店又难攻入……各种各样的消息让很多餐饮人都摸不着头脑。2019年到底该将自己的餐饮店开在哪里最好？笔者认为，每一种业......
来源： 渝人制味小静 62浏览 2019-01-24
马云酒吧开业？记者调查：股东均为阿里系高管杨佩雯 · 2019-01-21 16:34 来源：红星新闻 8791月7日，有自媒体称马云近日为自己创办的音乐酒吧举办了开业仪式，该酒吧名为“HHB音乐酒吧......
来源： 渝人制味小静 80浏览 2019-01-22
为什么拼多多的裂变，餐饮企业学不会？吕晨龙 · 2019-01-21 15:43 来源：运营狗Oliver 1063裂变这个东西，其实很早前就有了。但直到2016年，拼多多这个电商界的怪物，让我们第一......
来源： 渝人制味小静 62浏览 2019-01-22
《知否》还没播完，肯德基已经把主题店开出来了？2019-01-21 11:32 来源：咖门 915最近，古装剧《知否知否应是绿肥红瘦》热播。同样是追剧，你还在等着吃赵丽颖和冯绍峰的瓜，别人家品牌，已经把主题店开出来了。肯......
来源： 渝人制味小静 35浏览 2019-01-22
只因算错一笔账，奶茶店赔光50万，被迫倒闭！2019-01-17 11:34 来源：菜鸟餐谋 922这段时间，很多人向老菜咨询如何开个奶茶店。我都会首先回复他们四个字：胆大心细胆大就是想开就要下定决心，不要一味地观望，始......
来源： 渝人制味小静 26浏览 2019-01-17
高价菜单反而能留住顾客？原因居然是......2019-01-11 14:18 来源：餐饮360诊断策划 503你有没有过这种感觉：去餐厅吃饭，翻开菜单，前两页总是让人觉得走错了地方——菜价高得离谱，让人感到钱包不保甚至......
来源： 渝人制味小静 24浏览 2019-01-11
做餐饮，这几个品类不会过时！2019-01-10 11:34 来源：餐饮360诊断策划 10642018年，消费最热当属快餐及火锅。在过去的2018年，全国的餐饮店数量达631万个，其中占比例多一点的有快餐、甜品、饮品等......
来源： 渝人制味小静 26浏览 2019-01-10
顾客都爱的餐厅明档，这样设计才能省钱又吸睛！红餐君 · 2019-01-09 23:53 来源：红餐 904明档的好处是让人一目了然，不仅顾客喜欢的菜会多点，而且店家有了新菜也可以及时展示。所以不少大......
来源： 渝人制味小静 29浏览 2019-01-10
火锅大牌集体跨界做茶饮，危与机并存李好马 · 2019-01-09 18:09 来源：连锁餐饮老板内参 856这个冬季，火锅一如既往的沸腾着。 2018年，火锅门店数量增幅稳健，......
来源： 渝人制味小静 21浏览 2019-01-10
如何建立和管理餐厅后厨LORRI MEALEY · 2019-01-09 15:16 来源：餐营者商院 1003厨房是每家餐厅的战略重地了，食物会在厨房里预定、准备、烹饪并且装盘，不管厨房宽敞还是狭小......
来源： 渝人制味小静 35浏览 2019-01-10
餐厅生意不好，也许是顾客消费流程不对惹的祸！顾嘉琳 · 2019-01-08 11:55 来源：餐饮创新与连锁 1194开好一家餐厅，着实不是件容易事，特别是在消费不断升级，竞争越来越激烈的当下，每家......
来源： 渝人制味小静 26浏览 2019-01-10
回头客翻倍！从这5点做起，带给顾客超级体验穆贝 · 2019-01-08 10:49 来源：火锅餐见 1225随着消费观念的改变，消费需求也在不断变化和提高，顾客越来越重视“体验感”。如何提高用户体验......
来源： 渝人制味小静 38浏览 2019-01-10
注意了!这里有一份报告，详细了解我们身边的食安风险有哪些？夏丹 · 2019-01-05 12:05 来源：新京报 927江南大学食品安全风险治理研究院近日联合多家大学发布的《中国食品安全发展报告(2......
来源： 渝人制味小静 44浏览 2019-01-05
外卖收益超3成，这些老字号正用“网红手段”超越你！2019-01-05 11:45 来源：饿了么商家学院 922外卖时代，老字号餐饮不得不放下身段，积极触网，加入到外卖大军当中去。谈起老字号，陈旧的经营机制，落后的营销理......
来源： 渝人制味小静 47浏览 2019-01-05
月赚6万，买房又买车，小面馆火爆的路数原来是？2019-01-05 10:30 来源：菜鸟餐谋 941你看得见别人的成功，却不曾想过别人为此付出了多少努力。别小看一家小面馆，他赚钱的门道你不一定学得会！由于工作的原因，老......
来源： 渝人制味小静 37浏览 2019-01-05
外婆家吴国平：餐饮寒冬，快慢不重要，活着才重要！王艳艳 · 2019-01-03 09:29 来源：餐饮老板内参 850“快慢不重要，活着才重要。”外婆家吴国平这句话在餐饮业引发了极大的共鸣。 &nb......
来源： 渝人制味小静 35浏览 2019-01-03
2019年小吃迎爆发期，3点了解这门好生意！毕语静 · 2018-12-28 17:29 来源：连锁餐饮老板内参 1116为什么别人的肉夹馍能卖20多块钱，而你的只能卖8块?在我们的印象中，小吃属于大......
来源： 渝人制味小静 27浏览 2019-01-02
一品三笑哭了，快餐行业如何突围？2018-12-28 16:19 来源：餐标+ 1094外卖只是一种工具，不是救命稻草！最近一品三笑的25家店突然关闭了11家，从原本的25家门店锐减到14家。到底是为什么？企业坦言关店原......
来源： 渝人制味小静 19浏览 2019-01-02
便利店正在抢走很多生意，快餐店、甜品店和药房都该提防它Bella · 2018-12-28 15:22 来源：餐营者商院 1034怪不得餐饮人都说餐饮行业越来越难做，便利店都来抢食了，竞争越来越激烈，......
来源： 渝人制味小静 18浏览 2019-01-02
10元/碗月入28万，一年开店180家！这个品类正在低调“赚大钱”文刀 · 2018-12-28 15:10 来源：赢商网 1041一碗广东糖水，如何成为餐饮业的新掘金点？在2018年的餐饮行业，以瑞......
来源： 渝人制味小静 18浏览 2019-01-02
从业绩下滑20%到年营收1400万，这家米粉店做了哪些改变？王春玲 · 2018-12-25 11:05 来源：职业餐饮网 974都说外卖越来越难做，快做不下去了。可是，为什么不换个思路经营呢？“平台......
来源： 渝人制味小静 28浏览 2018-12-25
看完这9条，开餐饮店起码少花80%冤枉钱！2018-12-25 09:26 来源：舌尖上的生意经 859开一家餐饮店，成本不少，能省则省！想开店，需要成本。开个大的，成本高，风险大，干脆开个小的吧！小伙伴们都想着花小钱办......
来源： 渝人制味小静 36浏览 2018-12-25
全国40多万家饮品店知名品牌却不超10个，这说明了什么？周一一 红餐 2018年12月25日日前，2018年度中国餐饮品牌力百强榜单发布，在全国40多万家饮品店中，仅有喜茶、奈雪の茶、瑞幸咖啡等6大饮品品牌上榜。这背后，......
来源： 渝人制味小静 36浏览 2018-12-25
海底捞的8条制胜心法，但是80%的人都做不到CJ 餐饮人必读 2018年12月25日海底捞的理念，看得懂，却不一定做得到。2018是海底捞的敲锣上市的大年，为什么海底捞能在完全竞争的火锅红海中脱颖而出？我们从海底捞的发展......
来源： 渝人制味小静 22浏览 2018-12-25
营业场所的选择营业点的选择对生意兴盛与否有重要影响。如果地点选择不当，即便装潢精美、烹调口味上好、服务周到，生意也不可能兴隆。因此，不论是在筹划开店还是正在营业，都必须彻底研究地点问题，研究重点是营业地点的特性和与之配合的营业......
来源： 渝人制味小静 28浏览 2018-12-24
音乐+餐厅，除了“范儿”还应该有什么？更新时间：2017-07-20 来源：网络近年来，餐饮消费逐渐回归理性、品质导向，健康导向，在更注重养生、注重用餐环境的深圳催生出一种模式的餐厅——音乐餐厅。以餐饮+娱乐为主打的新消费场景，代表的是一种......
来源： 渝人制味小静 26浏览 2018-12-22
堕落虾李林渡：专注做外卖，布局产品新零售刘春燕 · 2018-12-21 13:33 来源：亿欧 1306曾经，“重金属、寄生虫、不卫生”是小龙虾身上背负的骂名；如今，“夜宵文化代表、吃货新宠”是小龙......
来源： 渝人制味小静 26浏览 2018-12-22
4小技巧，让餐厅不动声色的涨价！鸢尾花儿 亚洲餐饮资讯 2018年12月21日如今物价飞涨，租金、食材、人工处处都要钱。又逢“社保入税”正式实施，餐饮老板们也是有苦难言。不涨价，可能会亏本，或不断压缩自己的利润；涨价，一......
来源： 渝人制味小静 23浏览 2018-12-21
餐厅员工犯错了，用这个方法批评他，工作会更积极！程三月 职业餐饮网 2018年12月21日餐饮工作本来就又累又容易受委屈，再加上现在的95后员工脾气爆得狠，要是犯了错管理者批评不当，分分钟辞职走人，真是难搞！但员工犯错了......
来源： 渝人制味小静 36浏览 2018-12-21
火锅品牌如何做好全维度的品牌定位与重塑？阿宁 · 2018-12-20 14:03 来源：火锅餐见 944市场变革就是这样，悄无声息却席卷而来。国家统计局最新发布的数据显示，2017年1-5月，全国餐......
来源： 渝人制味小静 45浏览 2018-12-20
3年开店230家，这个品牌凭什么成为江南粥品类的佼佼者？外卖头条 · 2018-12-19 11:24 来源：红餐 969因为一碗粥，爱上一座城，糯雅芳粥就这样俘获了顾客的心！第一年20家店，第二年8......
来源： 渝人制味小静 41浏览 2018-12-19
2019年打造成功的连锁餐饮品牌，你还需要具备哪些软实力？博览餐饮 · 2018-12-19 10:00 来源：红餐 8642018年对于餐饮企业来说真是跌宕起伏的一年，竞争越来越多，平台抽成提高，利......
来源： 渝人制味小静 24浏览 2018-12-19
6平米月营收高达50万！这家茶饮小店怎么做到的？焦逸梦 · 2018-12-18 13:55 来源：职业餐饮网 431做餐饮，要想吸引顾客，要么便宜，要么跟别人做的不一样，而这家茶饮小店，就靠创新，做......
来源： 渝人制味小静 21浏览 2018-12-18
王品创始人戴胜益：营收10年增长10倍的经营秘诀TK · 2018-12-18 10:16 来源：勺子课堂 994编者按：只做适合中国人吃的全熟牛排.1993年，第一家“王品台塑牛排”在台中市西屯区（......
来源： 渝人制味小静 22浏览 2018-12-18
餐饮企业连锁经营“标准化”这道难关怎么破？裴倩春 · 2018-12-16 15:05 来源：红餐 872连锁经营，创品牌是绝大多数老板的梦想。然而连锁经营的第一道难关就是“标准化”，到底什么是“标准......
来源： 渝人制味小静 16浏览 2018-12-17
餐厅开业几天后，营业额开始下滑，怎么办？蒋毅 · 2018-12-16 09:38 来源：红餐 1030餐饮创业，大家都很关心一个问题，开业营销到底该怎么做，才是对的？餐饮行业每天都有大量的餐厅倒闭，......
来源： 渝人制味小静 26浏览 2018-12-17
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