重庆山城辣娇老火锅不建议众筹开火锅加盟店作为“火锅之城”的重庆，除了美女和美景，自然以其麻辣为主、多味并存的重庆火锅闻名遐迩。随着重庆火锅越来越火，越来越多人都想要开重庆火锅加盟店来创业。然而，由于资金或者经验等诸多因素，很多朋友选择了众筹......

来源：　　渝人制味小静 　　945浏览 　　　2018-10-26

一大波快餐连锁店将黯然关张章宁 美国侨报网 2019年11月07日本周最让人伤感的事件莫过于一大波知名餐点的离去或即将离去。几家英文网站均列出了一长串耳熟能详的品牌名称，总结或预告着关店的数量。或因业绩凋零，或因饮食习惯......

来源：　　渝人制味小静 　　62浏览 　　　2019-11-08

"中国汉堡"能走出百亿级公司吗？全案测评肉夹馍行业K先生 菁财资本 2019年09月10日同样是面食加肉的组合，面饼加猪肉叫做肉夹馍，面包加鸡肉则变成了汉堡包。一个是朴素亲民的陕北风格，一个则是漂洋过海的洋气餐饮。由于两......

来源：　　渝人制味小静 　　131浏览 　　　2019-09-10

人气爆棚的小餐馆，为啥难成连锁品牌？为什么很少看见巨好吃、人气爆棚的小餐馆发展成连锁品牌呢？在知乎上看到这样一个问题：每当朋友到访，都会带着去吃几家压箱底的、一般人不知道的餐厅，这些餐厅人气爆棚、位置隐蔽、口味出众、家庭作坊，总能让你赢得朋......

来源：　　渝人制味小静 　　129浏览 　　　2019-09-08

做餐饮，直营与加盟到底该如何抉择？红餐君 · 2019-09-05 21:09 来源：红餐网 871每一个餐饮品牌发展到一定阶段都会有一个选择：做连锁直营还是做连锁加盟？有人坚决做直营不加盟，但是也有......

来源：　　渝人制味小静 　　144浏览 　　　2019-09-07

瑞幸小鹿茶独立运作，它为啥着急开放加盟？政雨 咖门 2019年09月04日咖啡之后，瑞幸正在开启对茶饮的深度布局。昨天，瑞幸在北京召开媒体沟通会，宣布旗下“小鹿茶”品牌独立运作，并要面向全国招募运营合伙人。品牌上线2个月......

来源：　　渝人制味小静 　　178浏览 　　　2019-09-05

把鱼做成“炸药包”，顾客排队一整夜，300平店日营收5万孙佳瑶 职业餐饮网 2019年07月08日烤鱼这个品类在前几年成为超级大风口！餐饮人一窝蜂扑上去，又一窝蜂的被pass，一批跟风的烤鱼店都相继倒闭！而有一家烤鱼店，......

来源：　　渝人制味小静 　　273浏览 　　　2019-07-09

海底捞狂开店，单店营业额却下滑……中访网零度调研 2019年06月26日海底捞IPO，是一群草根逆袭的神话。海底捞是中国和全球中式餐饮市场的营收第一以及最快增速，并以千亿港币的市值创造了全球餐饮业的IPO纪录，成为香港资本市场超大......

来源：　　渝人制味小静 　　259浏览 　　　2019-06-26

亏了500万，6店全关！这个餐饮“弄潮儿”做错了什么？王可 职业餐饮网 2019年06月24日他从路边果汁小店，到开创了上海排名第一的牛油果轻食品牌，50平单店月营收50万元；从白手起家，到收获2轮融资，在上海核心商区连......

来源：　　渝人制味小静 　　269浏览 　　　2019-06-24

一年“吃”掉4800亿元！每100家餐饮店中有4家是火锅店21世纪经济报道 2019年06月17日对于吃货来说，没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果不行，那就两顿！中国美食品类繁多，但火锅肯定要占一席之地。无论是寒冬还是酷暑，火......

来源：　　渝人制味小静 　　285浏览 　　　2019-06-17

学海底捞正规化，也害惨了一批餐饮人古倒吃 职业餐饮网 2019年06月12日“盲目的正规化害了太多人，餐企正规化走得越远，可能离死也就不远了。”今天，知名餐饮品牌马路边边的联合创始人——古倒吃在朋友圈发布了一篇文章探讨餐......

来源：　　渝人制味小静 　　266浏览 　　　2019-06-12

成都餐厅遭霸占经营！44岁男神发声明撇清关系TVB剧透社 2019年05月24日说到艺人李璨琛，相信大家第一时间想起的便是他是建立了自家的潮牌「SUBCREW」，不过原来他除了经营男装潮流及街头衣着外，他也都有涉足饮食界，与友人一......

来源：　　渝人制味小静 　　314浏览 　　　2019-05-24

餐饮创业，如何选址加盟才能防止被骗得人财两空呢？红餐 2019年05月21日在网上搜一下餐饮加盟，加盟信息铺天盖地。但是如何鉴别加盟信息的真假？又如何防止被骗得人财两空呢？不想被骗，就和笔者学习一下如何考察辨别加盟品牌吧。&nbs......

来源：　　渝人制味小静 　　277浏览 　　　2019-05-21

企业文化或将成为餐饮行业发展的突破口2019-04-24 15:41 来源：中华餐饮网 1430在竞争日益激烈的今天，已经有越来越多的餐饮企业意识到了企业文化的重要性。餐饮产品和服务的创新、人力管理思想的定位，都是企业文......

来源：　　渝人制味小静 　　217浏览 　　　2019-04-26

发现呷脯呷哺，呷哺呷哺以商标权受侵害为由上诉获10万元赔款澎湃新闻 2019年04月22日“呷哺呷哺”和“呷脯呷哺”仅一字之差，你分得清楚吗？在上海福网信息科技有限公司经营的加盟网站上，呷哺呷哺餐饮管理有限公司发现其多处使用“呷脯......

来源：　　渝人制味小静 　　201浏览 　　　2019-04-22

川渝火锅走出去，加盟品牌这几点必须突破！老谭 章鱼小数据 2019年04月04日川渝两地以外市场，川渝火锅该如何发展。先插入一个看起来不相关的案例，最近有一个做过类火锅加盟品牌的加盟商老板，到公司来拜访我，问我想做一个老......

来源：　　渝人制味小静 　　255浏览 　　　2019-04-06

餐饮加盟出问题，不要一味的怪罪品牌方，难道你没有责任？蒋毅 · 2019-04-01 11:14 来源：红餐 863餐饮行业的加盟连锁是百胜集团带入中国的，到目前为止，我还是认为百胜在这方面做得最好，......

来源：　　渝人制味小静 　　226浏览 　　　2019-04-01

成都一麻辣烫店制作“狂扎三苏”贴签筒，顾客讨厌哪个扎哪个红星新闻 2019年03月29日最近，成都东门桥边上的一家麻辣烫有点火。听在那儿吃过的食客说，老板看了《都挺好》后，每天都很生气，所以专门制作了“狂扎三苏”的贴纸贴在签筒上。......

来源：　　渝人制味小静 　　137浏览 　　　2019-03-29

一年新开193家店，人均消费103元，海底捞工资发了50亿彭硕 市界 2019年03月27日3月26日晚，餐饮巨头海底捞发布了上市以来首份全年业绩报告。公告显示，过去一年，海底捞各项业绩出现均出现大幅增长。其中营收164......

来源：　　渝人制味小静 　　137浏览 　　　2019-03-28

用真金白银试错后，我懂得了年轻化升级方案的真谛阿饭 火锅餐见 2019年03月21日近日，有读者向小编反映，他在聊城做北京涮锅，店已经4年多了，生意还可以，虽然不如前几年赚钱，但还算平稳，不过，这几年经营下来也发现一个问......

来源：　　渝人制味小静 　　118浏览 　　　2019-03-21

巴奴PK海底捞,为何没有抓住要害？楚剑 餐饮界 2019年02月26日当今餐饮业，竞争激烈。这是不争的事实。但是，目前餐饮行业的竞争还停留在表面层次，还没有达到高层次竞争的阶段。一旦自己的企业直接进入高层次阶段，就可以轻......

来源：　　渝人制味小静 　　149浏览 　　　2019-02-26

为什么这些店换一个招牌，营收就提升了30%？丨【勺子推荐】作者｜笔记侠来源｜笔记侠（ID:Notesman）编辑｜Neo大家好，今天想和大家分享的主题是“回归基本理论”。后面两个字是今天上午临时加上去的。为什么要加上这两个字？是听了清华大学......

来源：　　渝人制味小静 　　260浏览 　　　2019-01-27

餐饮管理的六个雷，千万不要踩！作者: 2018-10-24 17:20:41  餐饮管理涉及到的东西比较多，但是它主要的管理方面还是人，既然我们的主要工作是管人，那么我们就需要从很多的方面来考量，这就包括：人，......

来源：　　渝人制味小静 　　170浏览 　　　2019-01-27

2019年做什么餐饮单品可以让自己火？啵啵 · 2019-01-24 14:55 来源：麻辣餐饮小课堂 974面对发展迅速且变化多端的餐饮市场，选对餐饮销售的品种就好比是赢在了起跑线上。那在2019年......

来源：　　渝人制味小静 　　180浏览 　　　2019-01-26

餐饮老板的烦恼：又有员工离职了！到底我该怎么办？伟豪 · 2019-01-23 14:59 来源：红餐 1174临近过年，餐饮业又迎来了离职潮。“如何留住员工”成为了众多餐饮老板不得不面对的问题。特别......

来源：　　渝人制味小静 　　155浏览 　　　2019-01-24

瑞幸咖啡迎来“慢”对手——鱼眼咖啡崛起政雨 咖门 · 2019-01-23 14:32 来源：职业餐饮网 14142018年，咖啡行业的佼佼者应该是属于瑞幸的。最近，一个深耕8年的精品咖啡品牌——FI......

来源：　　渝人制味小静 　　153浏览 　　　2019-01-24

解构武汉城市餐饮：本土菜系不强势，年轻人和餐二代或是破局希望筷玩思维 · 2019-01-23 14:20 来源：红餐 1386我国有十大重点城市，它们的区号都是三位数且以0开头，按数字顺序排列，北京......

来源：　　渝人制味小静 　　127浏览 　　　2019-01-24

安井肉丸发现非洲猪瘟病毒 股价一度跌停叶青 · 2019-01-23 14:17 来源：华夏时报 1405安井食品随处可见，已经是寻常百姓家庭吃火锅的主料之一了。日前，检测发现撒尿肉丸疑似非洲猪瘟病毒......

来源：　　渝人制味小静 　　141浏览 　　　2019-01-24

全球餐饮APP使用次数增加 瑞幸咖啡排行超麦当劳匿名 · 2019-01-23 14:06 来源：中国经济导报 1183全球领先的移动应用数据和分析平台 App Annie 发布了《2019 年移动市......

来源：　　渝人制味小静 　　127浏览 　　　2019-01-24

2019年餐厅到底该开在街边店、社区店还是商场？红餐 2019年01月24日街边店开不了，商场餐饮也在大溃退，社区店又难攻入……各种各样的消息让很多餐饮人都摸不着头脑。2019年到底该将自己的餐饮店开在哪里最好？笔者认为，每一种业......

来源：　　渝人制味小静 　　119浏览 　　　2019-01-24

马云酒吧开业？记者调查：股东均为阿里系高管杨佩雯 · 2019-01-21 16:34 来源：红星新闻 8791月7日，有自媒体称马云近日为自己创办的音乐酒吧举办了开业仪式，该酒吧名为“HHB音乐酒吧......

来源：　　渝人制味小静 　　149浏览 　　　2019-01-22

为什么拼多多的裂变，餐饮企业学不会？吕晨龙 · 2019-01-21 15:43 来源：运营狗Oliver 1063裂变这个东西，其实很早前就有了。但直到2016年，拼多多这个电商界的怪物，让我们第一......

来源：　　渝人制味小静 　　68浏览 　　　2019-01-22

《知否》还没播完，肯德基已经把主题店开出来了？2019-01-21 11:32 来源：咖门 915最近，古装剧《知否知否应是绿肥红瘦》热播。同样是追剧，你还在等着吃赵丽颖和冯绍峰的瓜，别人家品牌，已经把主题店开出来了。肯......

来源：　　渝人制味小静 　　35浏览 　　　2019-01-22

只因算错一笔账，奶茶店赔光50万，被迫倒闭！2019-01-17 11:34 来源：菜鸟餐谋 922这段时间，很多人向老菜咨询如何开个奶茶店。我都会首先回复他们四个字：胆大心细胆大就是想开就要下定决心，不要一味地观望，始......

来源：　　渝人制味小静 　　37浏览 　　　2019-01-17

高价菜单反而能留住顾客？原因居然是......2019-01-11 14:18 来源：餐饮360诊断策划 503你有没有过这种感觉：去餐厅吃饭，翻开菜单，前两页总是让人觉得走错了地方——菜价高得离谱，让人感到钱包不保甚至......

来源：　　渝人制味小静 　　32浏览 　　　2019-01-11

做餐饮，这几个品类不会过时！2019-01-10 11:34 来源：餐饮360诊断策划 10642018年，消费最热当属快餐及火锅。在过去的2018年，全国的餐饮店数量达631万个，其中占比例多一点的有快餐、甜品、饮品等......

来源：　　渝人制味小静 　　29浏览 　　　2019-01-10

顾客都爱的餐厅明档，这样设计才能省钱又吸睛！红餐君 · 2019-01-09 23:53 来源：红餐 904明档的好处是让人一目了然，不仅顾客喜欢的菜会多点，而且店家有了新菜也可以及时展示。所以不少大......

来源：　　渝人制味小静 　　37浏览 　　　2019-01-10

火锅大牌集体跨界做茶饮，危与机并存李好马 · 2019-01-09 18:09 来源：连锁餐饮老板内参 856这个冬季，火锅一如既往的沸腾着。  2018年，火锅门店数量增幅稳健，......

来源：　　渝人制味小静 　　32浏览 　　　2019-01-10

如何建立和管理餐厅后厨LORRI MEALEY · 2019-01-09 15:16 来源：餐营者商院 1003厨房是每家餐厅的战略重地了，食物会在厨房里预定、准备、烹饪并且装盘，不管厨房宽敞还是狭小......

来源：　　渝人制味小静 　　46浏览 　　　2019-01-10

餐厅生意不好，也许是顾客消费流程不对惹的祸！顾嘉琳 · 2019-01-08 11:55 来源：餐饮创新与连锁 1194开好一家餐厅，着实不是件容易事，特别是在消费不断升级，竞争越来越激烈的当下，每家......

来源：　　渝人制味小静 　　30浏览 　　　2019-01-10

回头客翻倍！从这5点做起，带给顾客超级体验穆贝 · 2019-01-08 10:49 来源：火锅餐见 1225随着消费观念的改变，消费需求也在不断变化和提高，顾客越来越重视“体验感”。如何提高用户体验......

来源：　　渝人制味小静 　　39浏览 　　　2019-01-10

注意了!这里有一份报告，详细了解我们身边的食安风险有哪些？夏丹 · 2019-01-05 12:05 来源：新京报 927江南大学食品安全风险治理研究院近日联合多家大学发布的《中国食品安全发展报告(2......

来源：　　渝人制味小静 　　47浏览 　　　2019-01-05

外卖收益超3成，这些老字号正用“网红手段”超越你！2019-01-05 11:45 来源：饿了么商家学院 922外卖时代，老字号餐饮不得不放下身段，积极触网，加入到外卖大军当中去。谈起老字号，陈旧的经营机制，落后的营销理......

来源：　　渝人制味小静 　　48浏览 　　　2019-01-05

月赚6万，买房又买车，小面馆火爆的路数原来是？2019-01-05 10:30 来源：菜鸟餐谋 941你看得见别人的成功，却不曾想过别人为此付出了多少努力。别小看一家小面馆，他赚钱的门道你不一定学得会！由于工作的原因，老......

来源：　　渝人制味小静 　　45浏览 　　　2019-01-05

外婆家吴国平：餐饮寒冬，快慢不重要，活着才重要！王艳艳 · 2019-01-03 09:29 来源：餐饮老板内参 850“快慢不重要，活着才重要。”外婆家吴国平这句话在餐饮业引发了极大的共鸣。 &nb......

来源：　　渝人制味小静 　　44浏览 　　　2019-01-03